يُعدّ السماق من التوابل متعدّدة الاستخدامات، حيث يتمتّع بنكهة لاذعة وحامضة مع لمسات فاكهية وحدّة خفيفة. يُضفي السماق نكهة قوية على الطعام من دون أن يكون حامضاً كثيراً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت النقع | ساعة |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
تُقطّع حبات الكرز إلى نصفَين وتتمّ إزالة النواة منها.
2
يُخفق خلّ العنب الأحمر في وعاء صغير مع المياه والسّكر وملعقة صغيرة من السماق والملح. يُضاف الكرز منزوع النواة إلى خليط الخلّ ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة لينتقع.
3
يوضع الكرز على طبق تقديم.
4
تقطّع جبنة الماعز إلى دوائر وتوضع فوق الكرز مع القليل من أوراق الريحان الطازج، ويُسكب فوقها زيت الزيتون مع الكمّية المتبقية من السماق.
5
يُقدّم الكرز مع شرائح من خبز الباغيت المحمّص إلى جانبه.
