أضلاع اللحم الكوري مع طعم حلو ولذيذ وحار
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 135 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الكوري |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 646 |
| دهون | 39.1g |
| المشبعة | 15.5g |
| بروتين | 60.2g |
| الكربوهيدرات | 27.2g |
| السكريات | 22.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
بمجرد أن يسخن الزيت، إقلي الضلوع حتى تصبح ذهبية اللون. إرفع القدر عن النار واخفض الحرارة.
أضف القليل من الزيت إلى القدر وشوح البصل المفروم ناعماً مع 6 فصوص من الثوم المقشرة والمبشورة ناعماً والزنجبيل لمدة 5 دقائق.
أضف الغوتشوجانغ والكاتشب وعصير الليمون وصوص الهويسين والسكر وصلصة السمك وصلصة الصويا والماء.
أضف الضلوع ذات اللون البني واتركها على نار هادئة. إطهي مع التحريك كثيراً لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم ويتساقط من العظم.
حضر شواية متوسطة إلى عالية الحرارة.
إدهن الضلوع بزيت عباد الشمس وضع الضلوع على الشواية واتركها حتى تتفحم قليلاً تقريباً 5 دقائق في كل جانب مع دهنها بصلصة الطهي الإضافية.
قدم الضلوع مع عصير الليمون والكزبرة الطازجة والصلصة المتبقية.
غوتشوجانغ :
امزج 125 مل معجون ميسو بني و4 ملاعق كبيرة عسل و4 ملاعق كبيرة فلفل مجفف و2 ملعقة كبيرة خل أرز وفص ثوم مهروس في قدر. إطبخه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق وتبل بالملح. استخدمه فوراً أو للحصول على أفضل نكهة، ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام قبل الاستخدام.
