إليكم هذا الطبق الشهي الذي يُشكّل وجبة غداء مثالية لعيد الفصح إذ يُحضّر باستخدام زبدة لورباك الغنية والسلسة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الراحة | 30 دقيقة على الأقل |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأوروبي |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 296 |
| دهون | 18.3g |
| المشبعة | 9.1g |
| بروتين | 11.1g |
| الكربوهيدرات | 24.6g |
| السكريات | 5.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيخلط الدقيق والمياه والزبدة والملح والفلفل والكمّون في وعاء خلط متوسط الحجم حتى يتشكّل خليط ناعم. ثمّ يُترك المزيج جانباً ليبرُد لمدّة 30 دقيقة على الأقل.
في هذه الأثناء، يُخفق الزبادي والمايونيز والأعشاب الطازجة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل في خلّاط الطعام حتى يصبح المزيج كريمياً. ثمّ يُترك جانباً.
يُغسل الكوسى ويُقطع إلى دوائر.
توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُرشّ بكمية وافرة من بخاخ لورباك المخصّص للخَبز. يُضاف الكوسى إلى المقلاة ويُتبّل بالملح، ويُطهى حتى يصبح ذهبياً وطرياً، أي لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق تقريباً. ثمّ يُترك جانباً.
يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية، أي علامة 8 لفرن الغاز. توضع مقلاة حديدية على نار متوسطة إلى قوية ثمّ تُرش ببخاخ لورباك المخصّص للخَبز.
يُسكب الخليط في المقلاة ويُخبز لمدّة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح جاهزاً. وخلال الـ5 دقائق الأخيرة من الخَبز، يتم إخراج المزيج من الفرن ويُرش بكمية وافرة من بخاخ لورباك المخصّص للخَبز للحصول على طبقة ذهبية اللون على الوجه.
توضع المقلاة مجدداً في الفرن لمدّة 5 دقائق إضافية حتى تصبح أطراف الخليط مقرمشة وذهبية. بعد أن يُطهى الخليط، يُنقل من المقلاة إلى طبق تقديم باستخدام ملوق.
تُضاف صلصة الأوراق الخضراء وقطع الكوسى الدائرية وأوراق الخضروات الصغيرة والزهور القابلة للأكل والبذور المحمّصة. تُقدّم مع شرائح ليمون على جانبها.
