أكواب لازانيا بالرافيولي

يُحمّى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز، وتُدهن صينية المافن الكبيرة جداً قليلاً برذاذ الطهي.

في هذا الوقت، تُغلى المياه المملّحة في قدر وتُسلق فيها قطع الرافيولي لمدّة 3 إلى 5 دقائق تقريباً أو حتى تطفو على سطح المياه. ثمّ تُصفّى وتُترك جانباً.

توضع قطعة رافيولي في قاعدة كلّ قالب مافن. ثمّ توضع 3 إلى 4 قطع رافيولي أخرى على أطراف كلّ قالب للحصول على شكل كوب. بعد ذلك، تُسكب ملعقة من صلصة نابوليتانا في وسط الكوب وعلى الوجه مع رشّة من جبنة الشيدر. ثمّ توضع قطعة رافيولي أخرى فوق الجبنة مع ملعقة من صلصة نابوليتانا على الوجه ورشّة جبنة. وتُكرّر هذه العملية حتى تمتلئ صينية المافن.

تُرشّ طبقة أخيرة من الجبنة على وجه المافن ثمّ توضع في الفرن وتُخبز لمدّة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً أو حتى تتشكّل فقاعات على الجبنة ويتحوّل لون أطرافها إلى ذهبي مائل إلى البني.

تُرفع أكواب لازانيا بالرافيولي من الفرن وتُترك حتى تبرد لبضعة دقائق. ثمّ يُرشّ عليها الأوريغانو الطازج والفلفل الأسود قبل تقديمها.