تُعدّ تتبيلة سكيمي توغوراسي مزيجاً يُصنع من فلفل سيشوان والبرتقال المجفف ومسحوق الفلفل الحار وخبز النوري والسمسم والثوم بحيث يمكن استخدامه كصلصة أو كمنكّه لأطباق الكاري واللحوم والنودلز - أو بهذه الحالة، للبانكيك المالحة اليابانية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 12 |
| مطبخ | الياباني |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 547 |
| دهون | 36g |
| المشبعة | 5.7g |
| بروتين | 12.2g |
| الكربوهيدرات | 42.5g |
| السكريات | 9.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز.
يُقسّم الزيت بين 12 صينية مافن وتُحمّى مسبقاً في الفرن.
تُحضّر صلصة التونكاتسو عبر خفق السكّر وصلصة المحار والكاتشب وصلصة ورشسترشير ثمّ تُترك جانباً.
يُخفق البيض والزيت وملعقتان كبيرتان من صلصة التونكاتسو والحليب في وعاء كبير حتى يصبح الخليط متجانساً.
يُقطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ويُضاف مع الملفوف إلى المزيج وتُخلط جميعها حتّى تصبح مزيجاً متماسكاً.
ويُضاف الدقيق ورشّة من الملح وتُحرَّك المكوّنات حتى تمتزج بالكامل.
يتمّ إخراج المقلاة الساخنة من الفرن برفقٍ يقسّم المزيج في 12 ثقباً من أكواب المافن عبر ملء نصفها. تُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح منتفخة وذهبية اللون وتُترك لمدة 5 دقائق في المقلاة.
تُرفع جوانب البانكيك من المقلاة باستخدام سكينة صغيرة ويُنقل المزيج إلى طبق التقديم. تُرش صلصة تونكاتسو إضافية ومايونيز على الوجه.
تُقدّم مع إضافة الزنجبيل والسمسم وتتبيلة سكيمي توغوراسي على الوجه.
