يساهم ترخيم الدهون على شريحة ستيك تي بون في تحويل قوام اللحم إلى طري وزاخر بالنكهات أثناء طهيه، فيما تُضفي زبدة الجبنة الزرقاء التي تُضاف في الخطوات الأخيرة من عملية الطهي طبقة إضافية من الدهون لتستمتعوا بنكهة شهية وقوام عصاري مميّز
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الراحة | ساعة |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 621 |
| دهون | 37.6g |
| المشبعة | 17.1g |
| بروتين | 58.6g |
| الكربوهيدرات | 9.3g |
| السكريات | 6.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُحمّى الشواية على نار قوية وتُدهن الشبكات بالقليل من الزيت.
لتحضير زبدة الجبنة الزرقاء، يُفرم البقدونس فرماً ناعماً ويُهرس الثوم. توضع كافة المكوّنات في وعاء خلّاط مزوّد بأداة خفق وتُخلط حتى تشكّل مزيجاً ناعماً. ثمّ توضع الزبدة بالأعشاب على ورق خَبز أو ورق تغليف، ويتم تشكيل زبدة على كل شكل حطبة طويلة مع لفّ الأطراف حتّى تُغلق بالكامل. توضع في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل أو حتى تصبح جامدة.
تُخلط كافة التوابل لتحضير التتبيلة وتوضع جانباً.
يتمّ تجفيف شريحة ستيك تي بون باستخدام مناديل ورقية، ثمّ يُسكب الزيت عليها مع كمية وافرة من تتبيلة الباربكيو على كلا الجانبين. توضع شريحة الستيك على الشواية وتُشوى لمدّة 5 إلى 7 دقائق على كلا الجانبين للحصول على تحمير مثالي. تُخفّف الحرارة حتّى تصبح متوسطة وتُشوى الشريحة لمدّة 20 إلى 30 دقيقة حتى تصل إلى مستوى الاستواء المطلوب.
تُرفع شرائح الستيك عن الشواية وتُترك لتبرد لمدّة 5 دقائق قبل إضافة قطع الزبدة على كل شريحة.
