يُضاف الزبادي عند إضافة مستنبتات بكتيريّة معينة إلى الحليب ما يؤدي إلى التخمير. خلال هذه العملية، يُحوّل لاكتوز الحليب إلى حمض اللاكتيك الذي يعطي الزبادي نكهة لاذعة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت التخمير | من 2 إلى 24 ساعة |
| عدد الأفراد | Makes 500ml |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
| سعرات حرارية | 41 |
| دهون | 1.82g |
| المشبعة | 1.2g |
| بروتين | 1.9g |
| الكربوهيدرات | 3.8g |
| السكريات | 1.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
طريقة التحضير
تحميل PDF1
يُسكب الحليب في وعاء على نار متوسطة، وتُرفع الحرارة تدريجياً لتبلغ 80 درجة مئوية، أو حتى يصبح رغوياً. يُخفق الحليب من حين إلى آخر كي لا يحترق في قاع القدر.
2
يُسكب الحليب الساخن في مرطبان زجاجي معقّم، ويُترك ليبرد لتصبح حرارته 40 درجة مئوية.
3
عندما يبرد الحليب، يُضاف الزبادي، ويُترك في درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدّة 2-24 ساعة بحسب الرغبة.
