خبز البيتا المقرمش مع الزبادي بالكزبرة والطحينة

خبز البيتا المقرمش مع الزبادي بالكزبرة والطحينة

Middle Eastern
دقائق15 تحضير · دقائق20 طهي

Fried eggs served on a bed of crispy pita drizzled in a minty, nutty sauce made with tahini, garlic, cumin and mint – a hearty start to an iftar meal and a protein-rich option for suhoor.

انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ Middle Eastern
Special Occasion Ramadan
النظام الغذائي نباتي
إرشادات التحضير وصفة متوسطة السهولة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 357
دهون 17.3g
المشبعة 4.8g
بروتين 15.9g
الكربوهيدرات 38.5g
السكريات 1.5g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة.

2

عندما يسخن الزيت، تُكسر البيضة تلو الأخرى فوق المقلاة وتُتبّل بالملح والفلفل. تُقلى حتّى يصبح لون البياض بنياً ذهبياً مع فقاعات عند الأطراف. للحصول على صفار أقلّ سيلاناً، يوضع الغطاء فوق المقلاة أثناء القلي. بعد الانتهاء، يُرفع البيض من المقلاة باستخدام ملوق ويُترك جانباً. تُطفأ النار ولكن تُترك المقلاة فوق الموقد.

3

يوضع خبز البيتا في المقلاة ويُقلب كلّ بضع ثوانٍ حتّى يسخن ويبدأ بالتحوّل إلى اللون البني. يُرفع عن النار.

4

توضع مكوّنات التتبيلة في خلّاط، وتُمزج مع إضافة المزيد من المياه عند الحاجة، لتصبح التتبيلة سلسة ومتجانسة.

5

يُقدّم البيض المقلي فوق خبز البيتا مع القليل من التتبيلة وبذور السمسم وأوراق النعناع المفرومة فرماً خشناً.