تُنقع البامية النيئة بالخلّ الأبيض لمدّة 15 دقيقة قبل قليها للتخفيف من لزاجتها
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 267 |
| دهون | 6.8g |
| المشبعة | 2.5g |
| بروتين | 9.8g |
| الكربوهيدرات | 44.2g |
| السكريات | 6.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُسكب الزيت في قدر ويُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية. يوضع ورق الخَبز على صينية خَبز.
تُغسل البامية وتُجفّف وتُزال رؤوسها.
يُخفق الدقيق مع ملعقة كبيرة من توابل كاجون ودقيق الذرة في وعاء مسطح، وتوضع زبدة الحليب في وعاء منفصل. تُغمّس البامية في زبدة الحليب ثمّ في مزيج الدقيق حتى يكسوها بالكامل، ويتم التخلّص من كمية الدقيق الزائدة عبر رجّها. تُكرّر العملية مع قطع البامية المتبقية.
تُقلى البامية حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي، لمدّة 5 دقائق تقريباً، ثمّ يتمّ إزالتها من الزيت وتوضع على صينية خَبز. تُرش توابل كاجون المتبقية على البامية.
لتحضير تغميسة زبدة الحليب، يُهرس الثوم ويُفرم الثوم المعمّر فرماً ناعماً ويُعصر الليمون. تُجمع كلّ المكوّنات في وعاء.
تُقدّم فطائر البامية المشوية مع تغميسة زبدة الحليب.
