| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الهندي |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 599 |
| دهون | 46.2g |
| المشبعة | 24.4g |
| بروتين | 14.1g |
| الكربوهيدرات | 42g |
| السكريات | 11.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم البصل فرماً ناعماً ويُسحق الثوم، ثمّ يُفرم الزنجبيل فرماً ناعماً ويُعصر الليمون.
تُحمّى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة خفيفة. يُضاف إليها البصل ويُقلّى لمدّة 5 دقائق، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلّى لمدّة دقيقة إضافيّة. يُضاف إليها عصير الليمون وتُحرّك لإزالة جميع البقايا البنيّة من قعر المقلاة. يُضاف الكركم والزنجبيل ويُحرّك المزيج، ثمّ يُضاف حليب جوز الهند ويُتبّل المزيج بكمية وافرة من الملح والفلفل. يُحرّك ويُترك ليغلي على نار هادئة.
تُضاف إليه زهور القرنبيط وتُغطّى المقلاة. تُترك لتغلي لمدّة 5 - 7 دقائق أو حتّى تصبح الزهور طريّة.
يُفرم البقدونس.
يُرفع الكاري عن النار ويُضاف إليه البقدونس ويُحرّك.
لتحضير فاصولياء ليما المقرمشة، تُحمّى الكميّة المتبقّية من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على حرارة مرتفعة. تُصفّى حبّات فاصولياء ليما جيّداً وتُغسل وتُجفّف بواسطة منشفة ورقيّة. توضع فاصولياء ليما فوق الزيت الساخن وتُقلى حتّى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة. يُتبّل الخليط جيداً.
يُقدّم الكاري مع حبّات فاصولياء ليما المقرمشة.
