| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Irish |
| Special Occasion | St Patricks day |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 816 |
| دهون | 30.2g |
| المشبعة | 13.5g |
| بروتين | 52.2g |
| الكربوهيدرات | 83.6g |
| السكريات | 23.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
يُقطّع البصل والجزر إلى مكعّبات، ويُهرس الثوم، وتُنقّى أوراق الزعتر، ويُقطع الفطر إلى شرائح.
يُسخّن الزيت في كسرولة على نار متوسطة إلى قوية. ويُحمّر لحم البقر على كلّ جوانبه حتى يصبح ذهبي اللون. ثمّ يُضاف كلّ من البصل والجزر والفطر والثوم والزعتر إلى القدر نفسها ويُقلّى المزيج لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح طريّاً. بعد ذلك، يُضاف معجون الطماطم إلى المزيج مع ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق لتحضير مزيج الرو. ثمّ تُضاف المرق وصلصة ورشسترشير إلى المزيج ويُحرّك جيّداً. ويُترك المزيج ليغلي لمدّة 10 دقائق تقريباً.
لتحضير خبز الصودا، يُمزج الدقيق في وعاء كبير مع السكّر، وبيكربونات الصودا، والملح والزعتر. تُقطّع الزبدة إلى مكعّبات وتوضع في الوعاء مع زبدة الحليب. تُقطّع الزبدة باستخدام سكّين الزبدة حتى تتشكّل عجينة طرية. ثمّ توضع على سطح مغطّى بالدقيق وتُمدّ حتى تصل سماكتها إلى 2-3 سنتم. تُقطع العجينة إلى دوائر باستخدام أداة تقطيع دائرية.
توضع قطع العجينة الدائريّة على مزيج لحم البقر. ثمّ توضع الكسرولة في الفرن لمدّة 10-15 دقيقة تقريباً أو حتّى يصبح لونها ذهبياً.
يُقدّم الطبق ساخناً.
