Try this protein-packed vegetarian chow mein made with moreish aubergines.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 291 |
| دهون | 7.8g |
| المشبعة | 1.3g |
| بروتين | 12.5g |
| الكربوهيدرات | 45.8g |
| السكريات | 12.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقطّع الباذنجان على شكل أنصاف دوائر بسماكة 2 سنتم. يُقطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
يُقطع التوفو إلى مكعّبات، وتُضغط القطع باستخدام منشفة ورقية لاستخراج كمية السوائل الفائضة منها.
تُحمّى قدر فيها زيت على حرارة 180 درجة مئوية.
يُقلى الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ يُصفّى على مناشف ورقية ويوضع جانباً.
توضع مقلاة كبيرة الحجم أو ووك على نار قوية ويُضاف ملعقتان صغيرتان من الزيت، وتُقلى قطع التوفو فيها لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون. وتُنقل إلى طبق.
توضع المقلاة مجدداً على النار ويُضاف البصل الأخضر مع مزيج خضروات القلي اللذيذة. يُقلى المزيج لمدة دقيقتين قبل إضافة الصلصة والنودلز؛ ثمّ يُقلى لمدة 3 دقائق إضافية قبل إضافة قطع التوفو ويُقلّب لمدة دقيقة إضافية أو حتى يصبح ساخناً.
يُقدم الطبق ساخناً مع عصرة لايم.
