الطماطم المثالية من نارينبورت

ما الذي جعلك تبدأ شركة الاستيراد والتصدير الخاصة بك؟

عملت في مجال الضيافة لمدة 10 سنوات في قسم الأغذية والمشروبات. قبل أربع سنوات عندما ولدت ابنتي ، بدأت التركيز أكثر على الغذاء الصحي وقيمته الغذائية. أدركت أنه لا يمكنني العثور على أنواع معينة من الفواكه والخضروات عالية الجودة هنا باستمرار. وذلك عندما قررت ترك وظيفتي وبدأت شركتي الخاصة في استيراد الطماطم الطازجة التي يزرعها أقاربي في تركيا.

أخبرنا عن مزرعة الطماطم.

الدفيئات الزراعية في آجروكان هي أول مرافق دفيئة مستدامة في تركيا تستخدم الضوء الاصطناعي لإعادة إنشاء أطوال موجات الشمس الزرقاء والحمراء لتعزيز عملية التمثيل الضوئي في نباتات الطماطم. وتقع البيوت المحمية فوق الينابيع الحارة بحيث يتم ري النباتات بالمياه الغنية بالمعادن. كما تستخدم المياه لتسخين الصوبات الزراعية مما يجعل العملية بأكملها أكثر استدامة. نستخدم النحل الطنان للتلقيح والذي يحل محل طرق الاهتزاز والهرمونات. لديهم دور أساسي في زراعة طماطم صحية وخالية من الهرمونات. أنثرات أزهار الطماطم تطلق حبوب اللقاح فقط عندما تهتز. النحل الطنان قادر على تحقيق ذلك من خلال "التلقيح الطنان". هذا يعني أن النحلة تضع الجزء العلوي من جسمها بالقرب من أنثرات وتهتز عضلات طيرانها بتردد حوالي 400 هرتز. هذا حرفيا يهز حبوب اللقاح من العضو الآخر ، لتلقيح 100%.

هل تنمو النباتات في التربة أم في وسط آخر؟

يتمثل الهدف الأساسي لشركة أجروكان في زراعة نباتات خالية من مبيدات الآفات بدون أي بقايا كيميائية. أفضل طريقة لتحقيق ذلك هي زراعة الطماطم في جوز الهند ، المعروف أيضًا باسم خث جوز الهند.

هل صحيح أن الموسيقى تعزف من أجل الطماطم في الصوبات؟

نعم. لقد ثبت أن لبعض الترددات والموجات الصوتية تأثير علاجي على الكائنات الحية. قامت أجروكان بدمج هذا في عملية الإنتاج وقد لاحظنا آثاره المفيدة على لون وجودة الفاكهة.

ما هو عدد أصناف الطماطم التي تزودها حاليًا لسبينس؟

في الوقت الحالي ، نقوم بتوريد الطماطم الكرزية، الطماطم المقطعة ، ولطماطم التراثية و الطماطم الوردية. نخطط لإضافة الطماطم السوداء قريبًا. الطماطم الوردية هي مجموعة متنوعة من الإرث من الأناضول. يتم إحضارها وهي لا تزال برتقالية قليلاً ، لأن بعض الناس يحبونها مقرمشة في السلطات. إذا تُركت على منضدة المطبخ لمدة أسبوع ، فإنها تصبح أكثر نعومة ونكهة.

ما هي بعض تحديات التعامل مع المنتجات الطازجة مثل الطماطم؟

التحدي الرئيسي هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة طوال الوقت - من الوقت الذي يغادر فيه المنتج الدفيئة حتى وصول الشحنة إلى منشأتنا في دبي. حتى اختلاف 5 درجات مئوية يمكن أن يدمر الطماطم. نحن نستوردها فقط عندما تنضج. هذا يعني أننا لا نحصد الثمار عندما يكون اللحم أخضر وهي ممارسة شائعة. نحن أيضًا نطير بها لتقليل وقت العبور. تحتوي كل دفعة على جهاز يسجل درجة الحرارة ، لذلك إذا كان هناك اختلاف طفيف ، فسنعرف. بمرور الوقت ، أدركنا أن طماطمنا تنتقل جيدًا في درجات حرارة تتراوح بين 8-10 درجات مئوية.

ما هي التدابير التي تم اتخاذها للحد من النفايات؟

يتم إعادة تدوير النباتات في منشأة أجروكان. يمكن أن تنمو سيقان نباتات الطماطم إلى ارتفاع 14 مترًا من 20 سم فقط خلال فترة 11 شهرًا. نظرًا لأن هذه نباتات عشبية، فإن لها سيقانًا غير خشبية تموت في نهاية موسم النمو. ومع ذلك، فإن السيقان غنية بالمعادن. نقوم بتحويلها إلى سماد ونستخدمها كمواد خام لإطعام ديدان الأرض والتي بدورها تنتج روث الديدان.

عبواتنا مصنوعة من مواد طبيعية. نحن نستخدم فقط الورق المقوى المشتق من السليلوز. في مستودعات نارينبورت، نضمن أن مخزوننا لا يتجاوز الطلب. لدينا أيضًا بعض الضوابط المعمول بها لتقليل الفاقد ودعم الجودة من وقت الشحن حتى وصول المنتج إلى عملائنا.