لمسة نباتية على اللحوم التقليدية الكلاسيكية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 464 |
| دهون | 19g |
| المشبعة | 1.9g |
| بروتين | 12.8g |
| الكربوهيدرات | 64.6g |
| السكريات | 3.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFإغلي مرق الخضار في قدر كبير وإغلي القرنبيط (واحداً تلو الآخر إذا لزم الأمر) لمدة 8-10 دقائق أو حتى تخرج السكين بسهولة في الساق. صفي القرنبيط واتركه يجف جيداً في مصفاة.
بينما لا يزال المرق يغلي، أضف الكينوا واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص المرقة بالكامل. ارفعه عن النار واتركه جانباً.
في مقلاة، سخن زيت الزيتون واقلي البصل والثوم وباقي المكونات حتى ينضج البصل. تبل حسب الرغبة. أضفه إلى الكينوا واخلطه جيداً. اتركه جانباً. في نفس المقلاة على نار عالية، اقلي الفطر (بدون زيت) حتى يصبح ذهبي اللون ومكرمل. أضف القليل من زيت الزيتون ثم أضف الثوم والبصل والبقدونس إلى المقلاة. إقله حتى ينضج. ضع الخليط في محضر طعام وإخفقه حتى يفرم ناعماً ويتماسك الخليط.
لتحضير ويلينجتون، ضع قطعة من عجين الفيلو على سطح نظيف وادهنها بزيت الزيتون، ثم أضف الطبقة التالية. استمر حتى تحصل على 7 طبقات. ضع كوب من حشوة الكينوا في وسط الرقاقة وضع القرنبيط فوقها. إدهنها بخليط الفطر. اجمع عجينة الفيلو لتشكيل قطعة حول القرنبيط وثبتها بقطعة من خيط المطبخ. إدهن طبقات العجين الخارجية بزيت الزيتون. اخبزها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون. قدمها على الفور.
