كرات الشاي والزهور القابلة للأكل

يوضع السكّر والمياه في قدر صغيرة على حرارة متوسّطة ويُترك ليذوب من دون تحريكه بواسطة الملعقة، بل يتمّ برم القدر بشكل دائري ليذوب السكّر بالتساوي.

بعد ذلك يُترك ليغلي حتّى يصبح لونه بنّياً ذهبياً.

توضع كميّة صغيرة من الكراميل في مياه بحرارة الغرفة. يجب أن تتحوّل إلى كرة صلبة تلقائياً.

يُسكب الكراميل بسرعة في قوالب السيليكون، وتُحرّك لتغطيتها بشكل متساوٍ ثمّ يُقلب القالب على صينيّة. تُترك جانباً لتبرد.

توضع الزهور القابلة للأكل وأكياس الشاي في نصف عدد القوالب نصف الدائرية مع ترك خيط كيس الشاي متدلّياً إلى الخارج.

يتمّ إخراج الأنصاف المتبقّية من القالب بلطف.

تُحمّى مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة، ثمّ يتمّ تذويب أطراف أنصاف الدوائر المصنوعة من الكراميل، وتُلصق مع الأنصاف التي تحتوي على الزهور والشاي.

تُستهلك في اليوم نفسه من تحضيرها.