يمكن تغطية الهليون بالبقسماط قبل يوم من تقديمه و لفّه بورق التغليف ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | أمريكي لاتيني |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 324 |
| دهون | 10.6g |
| المشبعة | 1.7g |
| بروتين | 9.2g |
| الكربوهيدرات | 50.4g |
| السكريات | 5.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم الثوم وفيليه الأنشوفة فرماً خشناً، ويُسكب المايونيز في وعاءٍ، وتُعصر ليمونةٌ واحدةٌ.
يوضع الثوم والأنشوفة وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون في خلّاط الطعام وتُخلط حتّى تتحول إلى معجون، ثمّ يُضاف إلى المايونيز وتعدّل التتبيلة عند الحاجة ثمّ توضع في البراد إلى حين استعمالها.
تُحمّى مقلاةٌ أو قدرٌ متوسطة الحجم فيها زيت على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يُخفق البيض في وعاء كبير (يجب أن يكون كبيراً بما يكفي ليتّسع للهليون).
يوضع الطحين والبابريكا ومسحوق الثوم والملح في وعاءٍ كبيرٍ ويوضع بقسماط البانكو في وعاءٍ كبير آخر.
ثم يُغمّس بالبيض ثم في خليط الدقيق وبعد ذلك في البيض مجدّداً وأخيراً في بقسماط البانكو.
يُقلّى الهليون على دفعات لمدة 5 دقائق تقريباً حتّى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً، ثمّ يُصفّى على مناشف ورقية ويُكرَّر ذلك مع باقي الكمية.
تُرش عليه رقائق ملح البحر والبابريكا.
يُقدّم مع تغميسة المايونيز بالأنشوفة وشرائح الليمون.
