استخدموا أي خضروات متبقية في البراد لتحضير هذه الوصفة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الراحة | ساعة على الأقل |
| وقت الطهي | 5 دقائق |
| عدد الأفراد | 2-4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 470 |
| دهون | 33.7g |
| المشبعة | 7.3g |
| بروتين | 15.5g |
| الكربوهيدرات | 38.4g |
| السكريات | 4.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُخلط الدقيق والملح في وعاء، ثمّ يُضاف إليهما الزيت وبعده المياه تدريجياً إلى أن تتماسك العجينة وتشكّل كرة. لا بدّ أن تكون طرية من دون أن تكون دبقة. تُغطّى العجينة وتُترك ليرتاح الغلوتين لمدّة ساعة على الأقل، وبهذا يغدو مدّها أسهل.
يُقطّع البصل والطماطم والفليفلة والفلفل الأحمر الحار إلى مكعّبات صغيرة، وتُخفق جبنة الماعز.
بعد أن ترتاح العجينة، تُؤخذ كمية صغيرة منها، وتُدهن المنضدة بكمية قليلة من الزيت، وتُمدّ العجينة عليها حتّى تشكّل دائرة كبيرة ورفيعة. لا بدّ أن تُمدّ العجينة إلى أقصى قدرٍ ممكن لتبدو شبه شفّافة.
تُحمّى ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة.
توضع العجينة في المقلاة بعناية، ثمّ توضع الحشوة فوقها، مع بصل وطماطم وجبنة ماعز والقليل من المايونيز. يتمّ التأكد من وجود فتحة في وسط الحشوة وتُكسر بيضة فيها. تُقلى مع خفقها قليلاً ويُرشّ الفلفل الحار فوقها عند الرغبة. تُطوى أطراف العجينة بعناية نحو وسطها، لئلّا يتسرّب البيض منها، وتُقلى لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح لون العجينة ذهبياً مائلاً إلى البني وتغدو مقرمشة وتنضج الحشوة.
تُرفع البيتزا عن النار بعد أن تنضج بالكامل وتُترك لتبرد قليلاً على صينية تبريد. تُكرر العملية مع كمية العجينة والحشوة المتبقّية.
