يحتضن هذا البرجر نكهات ولا أشهى من جبنة بري الذائبة وشطائر لحم الضأن العصارية المحضرة يدوياً، مع مربى الكرز الحامض بالنكهة اللاذعة وتأتي كلها داخل لفائف البطاطا أو خبز البريوش
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 45 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 755 |
| دهون | 39.1g |
| المشبعة | 18g |
| بروتين | 51.6g |
| الكربوهيدرات | 49.2g |
| السكريات | 18.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم البصل البني ويُصفى حتّى يخرج منه السائل الفائض.
يُخلط لحم الضأن المفروم في وعاء متوسّط مع البصل المفروم والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وحفنة من الفلفل الحار والكركم. يُخفق المزيج لمدة 10 دقائق على الأقل حتّى يمتزج بالكامل. ثمّ يُغطى ويوضع في الثلاجة ليرتاح لمدّة 30 دقيقة أو لمدّة ساعتَين.
يُقسم اللحم إلى شطائر وزنها 125 غ. ثمّ يُسخّن مربى الكرز الحامض في مقلاة صغيرة ويُتبّل بحفنة من الفلفل الأسود المطحون الطازج والقليل من عصير الليمون.
يتمّ تسخين مقلاة من الحديد الصب على نار متوسّطة أو شواية غاز على نار قوية.
تُتبّل شطائر البرجر على الجهتَين وتوضع على الشواية، ويُترك كلّ جانب منها على النار لمدة 4-5 دقائق. في الدقيقتَين الأخيرتين، توضع شريحتان من جبنة بري على كلّ شطيرة وتُغلق الشواية وتُترك الشطائر لتذوب الجبنة. في غضون ذلك، تُقطع لفائف البطاطا (أو سبينس فوود خبز بريوش للبرجر) ويُدهن الجزء الداخلي منها بالزبدة الفرنسية، وتوضع على الشواية لمدّة دقيقتَين.
تتمّ إزالة اللفائف ويُغطى كلّ جانب منها بكمية وافرة من المايونيز. لجمعها، توضع أوراق الجرجير في قاعدتها، ثمّ توضع فوقها شطيرة برجر الضأن مع ملعقة صغيرة من مربّى الكرز الحامض.
يُطبّق البرجر ويُقدّم على الفور.
