يُعدّ هذا الطبق الطريقة المثالية لاستخدام نوعين شائعين من الأطعمة التي تُرمى في أغلب الأحيان، وهما الخبز والحليب
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 332 |
| دهون | 21.7g |
| المشبعة | 4.7g |
| بروتين | 8g |
| الكربوهيدرات | 28.1g |
| السكريات | 7.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
توضع بقايا الطماطم مع قشره على صينية خَبز، ويُرش زيت الزيتون عليها ثمّ تُشوى حتّى تصبح طريّة ومكرملة أي لمدّة 20 دقيقة تقريباً.
يُحمّى زيت في قدر على حرارة 180 درجة مئوية، وتُقلّى فيه بقايا الخبز حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
يوضع الخبز المقلي في الخلّاط وتُخفق حتّى تتحوّل إلى بقسماط.
يُخلط البقسماط مع الطماطم.
يُعصر الليمون. لتحضير جبنة الريكوتا، توضع بقايا الحليب في قدر وتُضاف إليها ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (أو الخلّ) مع الملح. يُسخّن المزيج برفق ويُحرّك باستمرار حتّى يبدأ بالانفصال عن بعضه البعض. ثمّ تتمّ تصفيته بواسطة غربال.
يُقشّر الأفوكادو ويُقطّع إلى مكعّبات.
يوضع خليط البقسماط والطماطم على طبق وتُسكب فوقه جبنة الريكوتا ومكعّبات الأفوكادو. يُزيّن الطبق بالأوراق الخضراء الصغيرة، بحسب الذوق.
