| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُطهى الأرزّالبرّي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
في هذه الأثناء، يُحضّر الكايل، حيث تتمّ إزالة الجذوع وتُفرم الأوراق فرماً خشناً. ثم يوضع الكايل مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح في وعاءٍ كبير، وتُفرك أوراق الكايل لمدّة 5 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
يُفرم جوز البقان فرماً خشناً ويُحمّص في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تفوح رائحته، ثم تُرفع المقلاة عن النار وتوضع جانباً لتبرد. يُقطّع بعدها البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة على شكل حلقات.
لتحضير الصلصة، يُهرس الثوم في وعاء، ثمّ تُضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وخلّ التفاح والعسل والخردل والملح والفلفل، وتُخفق المكوّنات معاً.
يُمزج الأرزّ البري المطهو مع الكايل والكرانبيري وجوز البقان المحمّص، ثم توضع السلطة في طبق كبير وتوضع حلقات البصل فوقها، وتُسكب فوقها الصلصة ويُرشّ عليها بعض الشبت الطازج.
تُقدّم السلطة بدرجة حرارة الغرفة أو باردة كطبق جانبي أو كطبق رئيسي نباتي.
