من المعروف أنّ كفير المياه يأتي من المكسيك حيث تُحصد الحبوب من صبار التين الشوكي، ويمكن زيادة الفاكهة والأعشاب والتوابل وخلاصة الفانيلا وزهر البرتقال لإضفاء النكهة عليه.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| تُترك الفواكه لتتخمّر | لمدّة 2-3 أيّامسبينس فوود مياه شرب معبّأة |
| عدد الأفراد | Makes 1.1L |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 94 |
| دهون | 0.5g |
| المشبعة | 0.2g |
| بروتين | 1.3g |
| الكربوهيدرات | 23g |
| السكريات | 19.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيضاف ليترٌ ونصف من المياه إلى المرطبان ثم السّكر ويُخلط المزيج جيداً حتى يذوب. يُضاف التمر وحبوب الكفير. يُغطّى المرطبان بقطعة قماشية من الموسلين ويُترك على منضدة التحضير في المطبخ لمدّة 2-3 أيّام. يجب أن يكون طعم المياه حلواً ولاذعاً قليلاً.
في مرطبان آخر، يُضاف 375 غ من تشكيلة مقطّعة من الفواكه الناضجة الطازجة (الحسليّات، التوت، الفاكهة الاستوائية) وشرائح الزنجبيل الطازج والليمون المشرّح والبرتقال والتوابل.
ويُرفع التمر من مياه الكفير ويُصفّى في مرطبان الفاكهة.
تُحفظ حبوب كفير المياه لتحضير كميّة صغيرة أخرى منه لحفظها في البرّاد. يوضع الغطاء على المرطبان ويُترك على منضدة التحضير لمدّة 24 ساعة. يُفتح الغطاء كل بضع ساعات للتخفيف من الضغط.
بعد 24 ساعة، ستطفو الفاكهة على سطح المياه. يوضع في البراد ليبرد. أضيفوا ملعقة كبيرة من السكّر إلى حبيبات الكفير أسبوعياً.
