تُحضّر سلطة والدورف الأميركية الكلاسيكية من شرائح التفاح المقرمشة، والكرفس، والعنب والجوز مع صلصة كريمية وحامضة قليلاً. لكن تمّ ابتكار سلطة والدورف الأصلية لأوّل مرّة في فندق والدورف أستوريا في نيويورك عام 1896 باستخدام التفاح الأحمر، والكرفس والمايونيز فقط. وأُضيف الجوز المقطّع إلى هذه الوصفة في وقت لاحق إلى جانب بعض المكوّنات الأخرى مثل الدجاج والإجاص. وغالباً ما تقدّم هذه السلطة على طبقة من الخسّ
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير الصلصة، يُعصر الليمون ويوضع العصير في وعاء صغير مع الزبادي والمايونيز والعسل. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويوضع جانباً.
يُحمّص الجزر جافاً في مقلاة على نار متوسّطة حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنّي. يُترك الجوز حتى يبرُد بالكامل ثمّ يُفرم فرماً خشناً. تُقطّع بضعة حبّات عنب إلى نصفَين ثمّ تُقطع الحبّات المتبقية إلى شرائح رفيعة. يُقطّع تفاح غراني سميث إلى شرائح، ويُقطع الكرفس بشكلٍ مائل. ويُفرم البقدونس فرماً ناعماً.
توضع أوراق السلطة المشكّلة في وعاء ويُضاف التفاح والكرفس والعنب والجوز على الوجه. تُسكب الصلصة على السلطة ويُرش البقدونس على وجهها.
تُقدّم على الفور.
