| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 45 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | اللبناني |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 735 |
| دهون | 42.2g |
| المشبعة | 8.4g |
| بروتين | 43.3g |
| الكربوهيدرات | 50.4g |
| السكريات | 2.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيقطّع لحم المتن البقري واغيو إلى شرائح رقيقة.
يتم تحضير خلطة البهارات الخاصة بطحن القرنفل الكامل، والهيل الكامل، ثم تُضاف القرفة، والبهار الحلو، والزنجبيل، والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الملح. يُضاف خليط التوابل إلى اللحم مع الحرص على تغليف الشرائح جيدًا.
يبرش الليمون ويعصر. يُضاف الى التتبيلة خل العنب الأحمر، وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من برش الليمون، وزيت الزيتون وتمزج المكونات جيداً.
يفرم البصل الأسمر ويضاف مع البصل الصغير الكامل إلى شرائح اللحم. تُنقع المكونات معًا لمدة لا تقّل عن ساعتين، ومن المفضل نقعها طوال الليل.
لإعداد الشاورما، يتم تحمير شرائح اللحم حتى تنضج بالدرجة المرغوبة.
يحضّر الطرطور بإضافة نصف كوب من عصير الليمون إلى الطحينة، ثم يضاف الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح تدريجيًا مع مواصلة الخلط.
لإعداد مواد التزيين، يتم تقطيع البصل الأحمر إلى شرائح وخلطها بالبقدونس المفروم والسماق. لتقديم الشاورما، يلفّ اللحم البقري المتبل مع البصل والبقدونس والسماق والطرطور في أرغفة خبز طرية.
