إذا لم تكونوا من محبي الفطائر المحشوّة بالفواكه التقليدية، فإليكم هذه الوصفة الغنية بتشكيلة التوت الموسمي الطازج والكرز. يمكن استخدام أي مزيج من أنواع التوت الطازجة التي تفضّلونها، على أن يكون الوزن الإجمالي للفواكه 450 غ
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1278 |
| دهون | 76.3g |
| المشبعة | 43.7g |
| بروتين | 11.7g |
| الكربوهيدرات | 141.6g |
| السكريات | 55.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية، أي علامة 2 لفرن الغاز، وتوضع صينية خَبز معدنية كبيرة على الرف الأوسط. يُدهن 12 قالب تارت معدني مستدير صغير بالزبدة.
لتحضير حشوة الفواكه، يُبرش البرتقال ويُعصر، ويُبرش التفاح برشاً ناعماً، وتُقطع الفراولة ثمّ التوت البري إلى أنصاف. تتمّ إزالة النواة من الكرز والكرانبيري، ويوضع برش وعصير البرتقال في وعاء مع السكّر. يُسخّن السكّر حتى يذوب، ثم تُضاف كمية الفواكه المتبقية والتوابل والبقان إلى القدر ويُترك المزيج ليغلي لمدة 40 دقيقة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل. ويُترك جانباً ليبرد.
لتحضير العجينة، يُخلط الدقيق ودقيق الذرة والسكّر الأبيض البودرة والملح في خلّاط الطعام، ثمّ تُضاف الزبدة تدريجياً حتى يصبح الشورت بريد متماسكاً. يُرش الدقيق على سطح نظيف وتُمدّ العجينة عليه بسماكة 5 ملم.
تُقطع العجينة إلى دوائر كبيرة بما يكفي لتتّسع في قالب المافن المعدني باستخدام قاطعة كوكيز دائرية، ثمّ تُسكب ملعقة كبيرة من حشوة الفواكه في كل قالب.
تُلّف العجينة المتبقية من القوالب، وباستخدام قاطعة كوكيز على شكل نجمة، تُقطّع العجينة على شكل نجمات لتوضع على الفطائر.
يوضع قالب المافن على الصينية المُحمّاة مسبقاً وتُخبز الفطائر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً إلى بنّياً.
تٌترك لتبرد في القالب المعدني قبل إزالتها ورشّ السكّر الأبيض البودرة عليها.
