يتناسب البرغر مع جميع الأطباق الجانبيّة المقليّة سواء كانت نباتيّة أم لا. فلمَ لا تجرّبون طبقاً جديداً مع بهاجي اليقطين اللذيذ هذا؟ تُصنع هذه الوجبة الهنديّة المقليّة اللذيذة من الكراث المفروم فرماً ناعماً، واليقطين المبروش وجبنة البانير، مع نفحة فلفل حار ولايم.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 864 |
| دهون | 31g |
| المشبعة | 2.8g |
| بروتين | 21.2g |
| الكربوهيدرات | 124.4g |
| السكريات | 17.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير البهاجي، يُفرم الكراث (أو بصلة واحدة صغيرة) والفلفل الحار فرماً ناعماً ويُقشّر الثوم ويُهرس، ويُبرش اليقطين وجبنة البانير. يُعصر اللايم.
يُمزج الكرّاث مع الفلفل الحار والثوم واليقطين (أو القرع الجلاطي) وجبنة البانير في وعاء ويضاف إليها الدقيق ومسحوق الخَبز والكركم والكمون وبعدها عصير اللايم ثمّ تضاف المياه.
يُحمّى الزيت إلى حرارة 180 درجة في مقلاة عميقة. توضع ملعقة كبيرة من المزيج في الزيت الساخن وتُقلى لمدّة 2 إلى 3 دقائق للجهة الواحدة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثمّ تُصفّى على مناشف ورقية.
تُحمّى صينيّة خَبز إلى درجة حرارة مرتفعة. تقطّع الطماطم إلى شرائح وتُفرم الكزبرة فرماً خشناً.
تُدهن شطائر البرغر بزيت الزيتون ثمّ تُشوى لمدّة 2 إلى 3 دقائق للجهة الواحدة حتى تنضج بالكامل.
تُقطّع لفائف البرغر إلى نصفين ثم تُحمّص. يُدهن الجزء السفلي منها بالمايونيز، وتوضع شطائر البرغر فوقه وبعدها شرائح الطماطم والمزيد من المايونيز ومربى الفلفل الحار. تضاف رشّة من الكزبرة على الوجه.
تُغطّى بالجزء العلوي من اللفائف وتقدّم.
