نودلز حارة لذيذة تناسب الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً أو الأشخاص العاديين
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الصيني |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| Key ingredients | Noodles, |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFاشطف جميع الخضراوات تحت الماء البارد. ضعها جانباً لتجف على مناشف ورقية.
ضع المعكرونة تحت الماء البارد، ثم رش عليها زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
قشر الكراث ثم افرمه جيداً. ضعه في وعاء واتركه جانباً.
انزع أطراف فصوص الثوم ثم افرمها جيداً. ضع الكراث في نفس الوعاء.
قم بإزالة أطراف البازلاء.
اقطع قمم و أطراف الفلفل الرومى. مرر السكين خلال كلاهما ولفه برفق لإزالة البذور. قطع الفلفل الرومى إلى شرائح رقيقة واتركه جانباً.
انزع السيقان من الفطر وقطّع كل منها إلى أربع قطع.
قطع الكزبرة ناعماً واتركها جانباً.
قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. ثم اتركها جانباً.
قطع الأفوكادو إلى نصفين وأزل البذور ثم اتركه جانباً.
في مقلاة على نار متوسطة، ضع اللوز ليتحمص تقريباً 3-5 دقائق.
بمجرد تحميص اللوز، ضع اللوز على لوح التقطيع واقطعه قليلاً.
ضع المقلاة على نار متوسطة وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم أضف الطماطم الكرزية، ثم الفلفل الرومى والبازلاء والفطر. بعد 30 ثانية أضف الكراث والثوم. اخلط كل شيء معاً وتبلهم بالملح والفلفل.
بمجرد أن يصبح المزيج بنياً ذهبياً، أضف حليب اللوز وتبله بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار. قلّبه باستمرار. ثم أضف شرائح أو ملاعق من الجبن واتركه حتى يصل إلى قوام يشبه الصلصة.
أضف النودلز إلى المقلاة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة. أخرج الأفوكادو من القشرة في نفس الوقت وقطعها إلى مكعبات.
أضف اللوز إلى المعكرونة واخلط كل شيء.
ارفعها عن النار وأضف الأفوكادو.
قدمه في طبق وأضف إليه القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج والكزبرة.
