انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 5 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ السلطات
النظام الغذائي نباتي صرف (فيجن)
إرشادات التحضير وصفة سهلة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 428
دهون 39.4g
المشبعة 7.2g
بروتين 7.8g
الكربوهيدرات 17.5g
السكريات 3g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

المكونات

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

لإعداد السلطة، يُقشر الكرنب ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم يوضع في وعاء كبير من الماء المثلج. يطهى البروكوليني في قدر من الماء المغلي المملح لحوالي 10 دقائق، أو حتى يصبح طريًا دون إفراط. ثم يوضع في ماء مثلج لمدة 5 دقائق، ويصفّى ويترك جانبًا. يقطع الأفوكادو بالنصف، ويقشر وتزال البذور. تقطع الأنصاف إلى شرائح على زاوية دون تفريقها، ثم تفرد بشكل مروحي لتشكيل وردة.

2

تحمّص بذور اليقطين في مقلاة جافة وتترك جانبًا.

3

لإعداد زيت الريحان، يوضع الريحان وزيت الزيتون في الخلاط ويمزج الخليط حتى يصبح سلسًا ويصبح لونه أخضرًا زاهي.

4

يصفّى الكرنب من الماء المثلّج.

5

للتقديم، يوضع الكرنب، والبروكوليني، وورود الأفوكادو في وعاء تقديم كبير، توزّع بذور اليقطين عليها ثم زيت الريحان.