تيروبيتا مي ميلي هي فطيرة يونانية تقليدية محشوة بتشكيلة من الأجبان مع القليل من العسل على الوجه، فتتميّز بقوام استثنائي ونكهة ولا أشهى
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الراحة | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 65 دقائق |
| عدد الأفراد | 4-6 |
| مطبخ | اليوناني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 845 |
| دهون | 59.5g |
| المشبعة | 28.2g |
| بروتين | 30.6g |
| الكربوهيدرات | 49g |
| السكريات | 16.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز. تُدهن صيّنية الخَبز بمقاس 25 سنتم × 25 سنتم بالزبدة.
تُبرش جبنتا الشيدر والحلّوم في وعاء كبير، وتُفتّت جبنة الفيتا في الوعاء نفسه. يُبرش الكوسى برشاً خشناً في وعاء منفصل، مع رشّة من الملح. يُترك المزيج جانباً لمدّة 10 دقائق ثمّ تُعصر كمية المياه الزائدة. يُضاف الكوسى إلى مزيج الأجبان وتُخلط المكوّنات جيداً.
تُخفق بيضة مع أوراق الزعتر في وعاء صغير آخر، ثمّ تُضاف إلى مزيج الأجبان وتُخلط جيداً.
تُفصل عجينة القطايف عن بعضها البعض وتوضع نصف الكمية على صيّنية خبز مدهونة بالزبدة، مع مدّها نحو الأطراف قليلاً. تُسكب فوقها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني قليلاً. يُسكب مزيج الأجبان على العجينة ثمّ توضع الكمية المتبقية من عجينة القطايف فوق المزيج. تُخفق كمية البيض المتبقية مع الكريمة والحليب ثمّ تُسكب بالتساوي على العجينة، وتُترك جانباً لمدّة 30 دقيقة.
يُرش الجوز على وجه الفطيرة، ويُسكب الزيت ثمّ توضع صيّنية الخَبز مباشرةً على الجزء السفلي من الفرن. تُخبز لمدّة 35 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني، ثمّ يُسكب العسل وتوضع مجدداً في الفرن لمدّة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي الداكن. تُترك الفطيرة في صيّنية الخَبز لمدّة 10 دقائق تقريباً قبل تقطيعها وتقديمها.
