لتحضير بيض مسلوق مثالي، يوضع البيض في قدر من المياه المغلية على أن يكون البيض طازجاً ومحفوظاً بدرجة حرارة الغرفة. يُغلى البيض لمدة 8 دقائق ثمّ يُترك ليبرد ويوضع في مياه باردة قبل تقشيره.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 5 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 12 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 89 |
| دهون | 8.1g |
| المشبعة | 3.2g |
| بروتين | 3.2g |
| الكربوهيدرات | 1.5g |
| السكريات | 0.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقشّر الثوم ويُهرس. يتمّ اختيار حفنة من الأعشاب المشكلة وتُفرم (بقدونس، شبت، نعناع). ويُعصر الليمون.
يُقطع البيض إلى نصفين باستخدام سكين مغمّس في المياه الساخنة. تتمّ إزلة صفار البيض ويوضع في وعاء صغير.
تتمّ إضافة الزبادي، الثوم، حفنة من السماق، الملح، الخلّ، الطحينة وعصير الليمون. يُهرس المزيج بواسطة شوكة حتّى يصبح ناعماً.
يوضع المزيج في كيس تزيين مزوّد بفتحة على شكل نجمة ويُسكب على بياض البيض بشكل دائري.
تُضاف الزبدة في مقلاة صغيرة وتُطهى على نار متوسطة حتّى يتحوّل لونها إلى البني.
ثمّ يتمّ رفع الخليط عن النار بسرعة ويُضاف إليه زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار. يُحرك المزيج حتّى تمتزج المكوّنات ويُترك جانباً ليبرد لبضع دقائق.
يوضع مزيج الزبدة فوق البيض وتوضع فوقه الأعشاب المفرومة ثمّ يُقدّم.
