| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 705 |
| دهون | 38g |
| المشبعة | 8.7g |
| بروتين | 65.3g |
| الكربوهيدرات | 23.3g |
| السكريات | 1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيغسل الأرز، ثم يوضع في وعاء كبير وينقع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. يغسل مجددًا ويُصفّى. تبرش الليمونة. ينقع الزعفران في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.
يسخّن الزيت في قدر كسرولة كبير على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت جيدًا، يحمّر الحبش على دفعات، ثم يرفع ويوضع جانباً.
تذوّب الزبدة في القدر نفسه، ويضاف إليها عود القرفة، وبرش الليمون، ودبس الرمان، والتوت البري، وتطبخ المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا.
يزال المزيج من القدر ويوضع جانبًا.
تُسكب طبقة رقيقة من الأرز في قاع القدر نفسه. أما الأرز المتبقي، فيضاف إلى خليط التوت البري، وتمزج المكونات وتتبل جيدًا بالملح والفلفل. يُسكب مزيج الأرز في القدر بالملعقة ويوضع الحبش فوقه. يضاف الماء ثم يغرز الأرز بعود خشبي لصنع 4-5 ثقوب، ثم يرش ماء الزعفران فوقه. يُلفّ غطاء القدر بمنشفة أطباق نظيفة ويغطّى القدر. تطبخ المكونات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج صدور الحبش بالكامل ويصبح الأرز طريًا.
يسكب البيلاف في طبق التقديم ثم يسكب اللبن والصنوبر فوقه.
يقدّم فورًا.
