| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 8 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُبرش الليمون ويُعصر، ويُهرس حصّ ثوم واحد. تُخفق كلّ مكوّنات الصلصة معاً في وعاء صغير وتوضع جانباً.
تُصفّى الفاصولياء وتُغسل، ثمّ يُقطّع الكرفس والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، ويُفرم البقدونس فرماً ناعماً. توضع كلّ مكوّنات سلطة الفاصولياء في وعاء كبير. ثمّ تُسكب الصلصة على المزيج. وتوضع السلطة في البراد لمدّة 30 دقيقة على الأقل حتّى تمتزج النكهات.
تُقطّع الكمّية المتبقية من الثوم إلى شرائح رفيعة، وتوضع في القدر مع الحليب على نار متوسطة إلى قوية. ويُترك الحليب على النار حتّى يغلي، ثمّ تتمّ إزالة الثوم ويُغسل بالمياه الباردة ويُجفّف بواسطة مناشف ورقية.
يُحمّى الزيت في قدر صغيرة بمقبض صغير على نارٍ متوسّطةٍ، ويُضاف إليها شرائح الثوم وتُقلّى حتى تصبح ذهبية اللون، لمدّة دقيقتين تقريباً، مع تقليبها عند مرور منتصف مدّة الطهي. بعدها، تُرفع شرائح الثوم المقرمشة من الزيت باستخدام ملعقة فيها ثقوب، وتُصفّى على مناشف ورقية.
عندما تُصبح جاهزة للتقديم، تُسكب سلطة الفاصولياء في وعاء تقديم ويُرشّ الثوم المقرمش والشبت على وجهها.
