لمزيد من النكهات أو للمسة مدخّنة، يمكن إضافة القليل من البابريكا المدخّنة إلى حشوة البطاطا
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 204 |
| دهون | 16.7g |
| المشبعة | 3.8g |
| بروتين | 2.2g |
| الكربوهيدرات | 14.6g |
| السكريات | 7.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز؛ وتُغلّف صينية الخَبز بورق الخَبز.
لتحضير الحشوة، تُقشر البطاطا وتُسلق حتّى تنضج، لمدّة 15 دقيقة تقريباً، ثمّ تُصفّى وتُهرس برفق.
يُفرم الفلفل الحار والكزبرة فرماً ناعماً.
تُحمّى نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نارٍ متوسطةٍ، وبعد أن تحمى، يُضاف إليها الحلتيت وبذور الكمون والفلفل الأخضر الحار والتوابل. تُضاف البطاطا المهروسة وتُحرّك جيداً. تُخفّف النار ويُتبّل المزيج بحسب الذوق ثمّ تُضاف الكزبرة الطازجة ويُرفع عن النار. يُغطّى المزيج ويُترك جانباً ليبرد بالكامل.
يُقطّع الفلفل إلى أنصاف بالطول وتُزال البذور. تُدهن أنصاف حبات الفلفل بالقليل من كمية الزيت المتبقي ويُرشّ عليها القليل من الملح.
يُقسم مزيج البطاطا بالتوازي بين أنصاف الفلفل الثمانية. يتمّ الضغط على حشوة الفلفل لتغدو محشوة بالكامل. تُدهن أنصاف الفلفل بالكمية المتبقية من الزيت من الأعلى والأسفل، ثم توضع على صينية الخَبز على أن تكون الحشوة نحو الأسفل، وتُشوى لمدّة 5 دقائق. تُقلب أنصاف الفلفل وتُشوى لمدّة 8 دقائق إضافية.
تُقدّم ساخنة مع التزاتزيكي.
