| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 639 |
| دهون | 30g |
| المشبعة | 9.1g |
| بروتين | 30.8g |
| الكربوهيدرات | 58.9g |
| السكريات | 5.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُحمّى الشواية مسبقاً على نار متوسطة إلى مرتفعة، على حرارة 180 درجة مئوية تقريباً.
يُبرش الخيار ويُعصر لإزالة السوائل الزائدة منه، ثمّ يطحن حصّ الثوم ويُفرم النعناع فرماً ناعماً. يُمزج جيّداً في وعاء الزبادي، والخيار، والثوم، والنعناع المفروم والملح ويوضع المزيج في البراد حتى يُصبح جاهزاً للتقديم.
يُقطّع الفطر إلى شرائح بسماكة نصف سنتم تقريباً. توضع مقلاة من الحديد الصب على الشواية ويُضاف إليها الزيت. وعندما يُحمّى الزيت، يُضاف إليه الفطر والتتبيلة ويُقلّى المزيج لمدّة 5 دقائق تقريباً أو حتى يُصبح جاهزاً وذهبي اللون، ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
تُدهن نقانق الدجاج بمعجون التندوري وتوضع على الشواية لمدّة 10 - 15 دقيقة تقريباً أو حتى تُصبح ناضجة وذهبية اللون، ثمّ تُرفع عن النار.
توضع صينية فرن بحجم 20 سنتم × 30 سنتم على الشواية لتسخن. ويُضاف إليها زيت دوّار الشمس ويُغلق الغطاء (يُترك الزيت على الشواية لمدة 5 دقائق فقط أو حتى يسخن. يُرجى الانتباه إلى عدم تسخين الزيت كثيراً.)
وبينما يُحمّى الزيت، يُخفق في وعاء الطحين، والبيض، والحليب، وأوراق الزعتر، والملح والفلفل حتى يُصبح المزيج ناعماً وممزوجاً جيّداً. يُسكب المزيج في الصينية الساخنة، ثمّ توضع فوقه النقانق والفطر. توضع الصينية مرّة أخرى على الشواية لمدّة 25 - 30 دقيقة تقريباً، أو حتّى يُصبح لونه بنياً ذهبياً ومنفوشاً.
يتمّ إخراج الصينية من الفرن وتُترك لتبرد قليلاً.
يُقدّم الطبق مع خيار الرايتا.
