صُنعت صلصة التمر الهندي الصحية باستخدام عجينة التمر التي يضيف نكهات الكراميل العميقة. استخدمها مع الصلصة الخضراء الحارة لعمل تشات ممتاز.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 172 |
| دهون | 0.1g |
| المشبعة | 0.1g |
| بروتين | 1g |
| الكربوهيدرات | 35g |
| السكريات | 28g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFقم بإزالة البذور من التمر.
ضع معجون التمر الهندي والتمر والملح في مقلاة كبيرة.
يغطى ب 500 مل من الماء الساخن ويقلب جيداً. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء.
خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخليط ناعماً. استمر في التقليب باستمرار وأضف المزيد من الماء إذا بدأت تجف أو التصقت بقاعدة المقلاة. كمية الماء التي تضيفها تعتمد على عصارة التمر.
ارفعه عن النار.
قم بطحن بذور الشمر إلى مسحوق خشن.
يُضاف مسحوق بذور الشمر ومسحوق الفلفل الحار بمجرد أن يرفع المزيج عن النار.
اضبط قوام العجينة حتى تستطيع نخلها عبر منخل أو مصفاة.
صفي المعجون من خلال منخل شبكي ناعم. تخلص من البذور والجلود والقشور.
أضف الماء المتبقي إذا كنت بحاجة إلى تعديل قوام الصلصة أكثر.
اضبط التوابل بالملح والسكر ومسحوق الفلفل الحار.
تصب في وعاء وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
