| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 767 |
| دهون | 18.4g |
| المشبعة | 3.1g |
| بروتين | 52.5g |
| الكربوهيدرات | 96.4g |
| السكريات | 9.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير صلصة الأناناس والكزبرة، يُقطّع الأناناس إلى مكعبّات، وتُفرم حفنة من الكزبرة فرماً ناعماً، وتُعصر حبّة ليمون أخضر. ثم تُخلط مكوّنات الصلصة في وعاءٍ متوسّط الحجم وتُتبّل بالملح والفلفل.
تُقطّع فيليه السمك إلى شرائح تناسب حجم التاكو. في وعاءٍ مسطّح، يُخلط الدقيق مع تتبيلة التاكو ومسحوق الخَبز، ويُقسم المزيج في وعائين. ثم تُسكب كمية وافرة من البيرة الخالية من الكحول أو مياه الصودا في أحد الأوعية حتّى تشكّل مزيجاً ناعماً.
يُحمّى الزيت في قدر أو مقلاة عميقة على نار متوسّطة إلى قوية، ويوضع ورق الخَبز على طبق كبير.
تُكسى كلّ شريحة فيليه سمك بمزيج الدقيق الجاف ثم تُغمّس بالمزيج الرطب.
توضع شرائح السمك بعناية في الزيت، وتُقلى على دفعات إذا لزم الأمر لضمان عدم تراكم كمية كبيرة في المقلاة، تُقلى لمدّة 3 إلى 4 دقائق تقريباً لكلّ جانب حتّى يُصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي وقوامها مقرمشاً، ثم تُنقل إلى الطبق الذي وُضعت عليه المناشف الورقية.
عندما تصبح جاهزة للتقديم، تُمدّ كمية قليلة من صلصة التاكو على كلّ خبزة تاكو، ثم توضع فوقها شريحة السمك المقرمشة وبعدها صلصة الأناناس والغواكامولي، ثم تُرشّ فوقها الكزبرة الطازجة وتُقدّم مع شرائح الليمون الأخضر.
