يمكن تحضير مرق الذرة مسبقاً وتُجمّد بعبوات صغيرة الحجم لتوفير بعض الوقت. لتحضير الشوربة، يذوّب المرق ببساطة وتُضاف نواة الذرة الطازجة وتُتبع الوصفة بحسب التعليمات
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 105 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 386 |
| دهون | 10.8g |
| المشبعة | 1.9g |
| بروتين | 10.4g |
| الكربوهيدرات | 72.3g |
| السكريات | 7.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمل عرنوس الذرة بالطول وتُزال الذرة عنه بعناية باستخدام سكّين حادة، ثمّ توضع حبّات الذرة جانباً.
يُقطع الكرّاث وعشبة الليمون والكرفس. ثمّ يُهرس حصّ الثوم ويُقطّع الزنجبيل إلى شرائح. تُضاف هذه المكوّنات إلى قدر كبيرة مع حبوب الفلفل والمياه. يُترك المزيج ليغلي على نار متوسطة إلى قوية. بعد أن يغلي، تُخفّف النار، ثم تُغطى القدر ويُترك المرق ليغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.
يُصفّى المرق في مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية توضع في وعاء كبير. ويتم الضغط على الجوامد نحو الأسفل لاستخلاص السوائل الزاخرة بالنكهات. يوضع مرق الذرة مجدداً في القدر مع نواة الذرة ويُطهى المزيج لمدّة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح الذرة الحلوة طرية.
تُخلط الشوربة باستخدام خلّاط يدوي أو خلّاط طعام عادي حتى تصبح ناعمة وكريمية. عند استخدام خلّاط عادي، تُترك الشوربة لتبرد قليلاً قبل خلطها على دفعات، بحسب الحاجة. تُتبل الشوربة بالملح والفلفل.
تُسكب الشوربة في أوعية ويُضاف زيت الزيتون وأوراق الكزبرة الطازجة والفلفل الأسود المطحون الطازج على الوجه، ثمّ تُقدّم على الفور.
