لا شكّ في أنّكم ستعشقون صلصة زبدة الميسو المحروقة، إذ تزخر بنكهة لذيذة تتلاقى مع النفحات الدافئة للمكسّرات فتبدو أشبه بالذهب السائل عندما تسكبونها فوق الخضار المشوية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 75 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الياباني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 546 |
| دهون | 18.9g |
| المشبعة | 7.9g |
| بروتين | 10.48g |
| الكربوهيدرات | 92.1g |
| السكريات | 16.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخبز بورق الخبز.
تُقطّع البطاطا والجزر بالطول إلى شرائح وتُدهن بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. توضع البطاطا على صينية على أن تكون الجهة المقطوعة منها نحو الأسفل، وتُشوى لمدّة 30-35 دقيقة أو حتّى تصبح طرية.
تُخفض حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية، أي علامة 2 لفرن الغاز.
يُقشّر اليقطين ويُقطّع إلى شرائح رفيعة جداً (يجب أن تكون شفّافة تقريباً). توضع الشرائح في وعاء كبير وتُتبّل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملح البحر.
ثمّ تُوزّع الشرائح بالتساوي على صينية خَبز وتوضع في الفرن. تُخبز الشرائح لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتّى تبدأ بالالتفاف وتصبح مقرمشة.
لإعداد الزبدة المحروقة، تُذوّب الزبدة في مقلاة. يُقشّر الكراث (أو بصلة بيضاء صغيرة) والثوم ويُقطّعان قطعاً صغيرة ثمّ يُضافان إلى الزبدة. يُقلّى البصل والثوم حتّى يصبحا باللون الذهبي أي لمدة 5 دقائق تقريباً. يُبشر الزنجبيل ثمّ يُضاف إلى المقلاة ويُحرّك مع البصل والثوم.
تُقدّم البطاطا والجزر مع رقائق اليقطين على وجهها وتوضع فوقها زبدة الميسو المحروقة.
