طبق سمك غني ولذيذ ومبهر
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 332 |
| دهون | 112.3g |
| المشبعة | 5g |
| بروتين | 60.6g |
| الكربوهيدرات | 5.9g |
| السكريات | 0.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضع سمك القاروص المقشور والمنزوع الأحشاء على سطح عمل نظيف ثم قم بحشوه بشرائح الليمون والبقدونس والثوم المقطع ناعماً والفلفل الطازج وبذور الشمر.
لصنع قشرة الملح، ضع الملح في وعاء كبير وحركه بما يكفي من الماء البارد لجعل الملح يبدو وكأنه رمل رطب.
افرد بعضاً من خليط الملح على صينية خبز بحيث تكون تقريباً بطول وعرض السمك.
ضع سمك القاروص على كومة الملح وقم بتعبئة بقية خليط الملح فوق السمكة لمنع أي رطوبة .
استخدم سكيناً حاداً رفيعاً لعمل ثقب في كومة الملح وفي الجزء السميك من السمكة (بالقرب من الرأس عادةً) للسماح للبخار بالخروج.
ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تكون مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في السمكة عند 50 درجة مئوية.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
اكسر كومة الملح بظهر الملعقة واقطعها إلى قطع كبيرة وتخلص منها.
قدم سمك القاروص مع شرائح الليمون والشبت الطازج.
