| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 40 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 9 |
| مطبخ | الصيني |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 281 |
| دهون | 12g |
| المشبعة | 3g |
| بروتين | 6g |
| الكربوهيدرات | 38g |
| السكريات | 13g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير عجينة خبز الباو، في وعاء العجان الكهربائي المزود بخطاف للعجين، أضيف الماء الفاتر ورش الخميرة فوقه. اتركه لحوالي 5 دقائق ثم يضاف كل من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والزبدة المذابة. باستخدام العجان، اعجن الخليط لمدة 8-10 دقائق أو اعجن باليد لمدة 20 دقيقة.
بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة، توضع في وعاء مدهون قليلاً بالزيت وتغطى بقطعة قماش نظيفة ومبللة. ضعها في منطقة دافئة لحوالي 1 ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.
بمجرد أن ترتفع، اضرب العجين إلى أسفل واقسمه إلى 10 كرات متساوية الحجم. غطيها بورق لاصق واتركه لمدة 30 دقيقة.
في راحة يدك، قم بتسطيح الكرات ولفها على شكل بيضاوي. اطويها من المنتصف، ضع قطعة من ورق الخبز بينهما، ثم ضعها على ورقة خبز واتركها لمدة 40 دقيقة.
قم بتسخين الفطائر في قدر بخاري من الخيزران لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها وتصبح طرية وناعمة وترتد مرة أخرى عند الضغط عليها أو يمكنك قطع ورق الخبز إلى مربعات بحجم الخبز ورشه برذاذ الطبخ غير اللاصق. ضع الفطائر عليها ثم ضعها في قدر بخاري من الفولاذ المقاوم للصدأ. لف الغطاء بمنشفة شاي حتى يصل البخار للفطاائر. قم بتدوير سلال قدر البخار كل 5 دقائق إذا كان القاع يتم طهيه بشكل أسرع من الجزء العلوي. بمجرد أن تصبح جاهزة أخرجها من القدر البخاري ولفها بقطعة قماش نظيفة لتظل دافئة.
لتحضير الحشوة، سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قطع الفطر إلى شرائح وأضيفها إلى الزيت الساخن واتركها حتى تنضج تقريبًا 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. ارفع الحرارة وأضيف صلصة الهويسين وصلصة الصويا وزيت السمسم والعسل وقلب حتى يتغطى الفطر بالكامل. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تقل الصلصة.
نقطع الخيار والفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
وزعي بالتساوي المايونيز والخيار وحشوة الفطر والفلفل الحار في منتصف كل خبز.
قدمها على الفور.
