يشتهر تمر المجهول بمذاقه الحلو الذي يشبه الكراميل. وتُعدّ حلاوته الطبيعية طريقة رائعة لتقليل نسبة السكر المعالج في الحلويات، مثل طبق بودينغ التمر والتفاح الدبق.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4-6 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1626 |
| دهون | 106.5g |
| المشبعة | 76.9g |
| بروتين | 25.7g |
| الكربوهيدرات | 156.4g |
| السكريات | 85g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. يتمّ اختيار طبق خَبز بسعة 2.5 ليتر ويُدهن بالزبدة.
تتمّ إزالة النواة من 375 غ من التمر ويُقطّع إلى قطع صغيرة. ويُبرش التفاح وتتمّ إزالة البذور منه، ثمّ يُترك جانباً.
يوضع التمر في وعاء كبير مع التفاح والدقيق واللوز وبيكربونات الصودا وملعقة كبيرة من القرفة وتُخلط المكوّنات جيداً.
يُذوّب زيت جوز الهند ويُضاف إلى المزيج. ثمّ يُخفق البيض مع زبدة الحليب والحليب ويُضاف إلى المزيج.
تُسكب العجينة في طبق الخَبز المدهون بالزبدة وتُخبز لمدة 50-60 دقيقة أو إلى حين يتم إدخال عود أسنان في وسطها ويخرج نظيفاً.
في هذه الأثناء، يتمّ تحضير الصلصة فيوضع حليب جوز الهند (أو بديل عن الحليب) في قدر مع 200 غ من التمر منزوع النواة وملعقة صغيرة من القرفة والفانيلا، ويُترك المزيح حتّى يغلي.
تُرفع القدر عن النار ويُنقل المزيج إلى الخلّاط، ويُخلط حتّى يصبح ناعماً.
عندما يتمّ إخراج البودينغ من الفرن، تُصنع ثقوب في سطحها باستخدام شوكة ويُسكب عليها ثلث كمية الصلصة.
تُترك البودينغ لترتاح لبضع دقائق قبل تقديمها مع ما تبقّى من الصلصة.
