| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت التجميد | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 707 |
| دهون | 37.4g |
| المشبعة | 10g |
| بروتين | 28.6g |
| الكربوهيدرات | 72.3g |
| السكريات | 11.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُذوّب أجنحة الدجاج بصلصة الباربكيو اللزجة قبل نصف ساعة من شويها.
تُحمّى الشواية على نار متوسطة إلى مرتفعة، أو يُحمّى الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية أي علامة 6 لفرن الغاز. تُدهن كمية وافرة من الزيت على شبكة الشواية لمنع الالتصاق.
يُفرم النعناع فرماً ناعماً ثمّ يُهرس الثوم. وتُبرش نصف ليمونة وتُعصر.
في وعاء صغير، يُخفق الزبادي اليوناني، ونصف كمّية النعناع المفروم، ونصف كمية الثوم المهروس، وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود ثمّ يُنقل المزيج إلى وعاء تقديم. تُرشّ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز فوق المزيج ويُزيّن بكمّية إضافية من النعناع.
تتم إزالة البذور من الفليفلة وتُقطّع إلى شرائح كبيرة، ويُقطّع البصل الأحمر والطماطم إلى دوائر سميكة والباذنجان إلى أربعة أجزاء بالطول.
في وعاء كبير، تُخفق شرائح الفليفلة، والبصل الأحمر، وطماطم هيرلوم والباذنجان بزيت الزيتون، وعصير الليمون والكمية المتبقية من الثوم المهروس والبهارات ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل. تُشوى الخضروات المتبّلة، وتُقلّب من حين إلى آخر، حتى يصبح لونها داكناً قليلاً، لمدّة 5 - 10 دقائق تقريباً.
يُحمّص الخبز المسطّح لمدّة 2 - 3 دقائق لكلّ جانب أو حتى تظّهر عليه خطوطاً داكنة اللون.
توضع أجنحة الدجاج المذوّبة على الشواية أو في الفرن وتُشوى لمدّة 10 - 15 دقيقة، على أن تُقلّب من حين إلى آخر، حتّى تصبح ناضجة والطبقة الخارجية مقرمشة وتتمتّع بلون بني ذهبي ثمّ توضع في وعاء التقديم.
توضع الخضروات المشوية على طبق وتوضع أجنحة الدجاج على الطبق ثمّ يُقطّع الفجل إلى أنصاف ويوضع على الطبق. تُرشّ الكميّة المتبقية من النعناع المفروم وأوراق الريحان على الخضروات وتُقدّم مع صلصة الزبادي بالنعناع والخبز المسطّح.
