| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الصيني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 498 |
| دهون | 21g |
| المشبعة | 3g |
| بروتين | 13g |
| الكربوهيدرات | 68g |
| السكريات | 10g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير النودلز، اخلط الدقيق والماء ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء الخلاط المزود بخطاف للعجين. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة.
قسم العجينة إلى 8 قطع، 68 جم لكل منها. اعجن كل قطعة وشكلها على شكل خيار صغير.
غطي كل قطعة بالزيت بسخاء وضعها في طبق وغطّيه بورق تغليف واتركه جانباً لترتاح لمدة ساعة.
لف كل قطعة من العجين إلى حوالي 10 سم.
اضغط على عود الأكل لأسفل في منتصف العجين لتشكيل مسافة عميقة.
باستخدام يديك، مدّ العجين برفق أثناء عجنه على السطح ليصل سمكه إلى حوالي 5 مم.
استخدم أصابعك لتمزيق وسط العجين لتشكيل حلقة. يجب أن تساعد المسافة التي أجريتها في تمزيقها بالتساوي. افعل هذا مع بقية العجين.
سخن قدر كبير من الماء المملح واتركه حتى يغلي.
قم بطهي النودلز تقريباً دقيقة واحدة أو حتى ترتفع إلى الأعلى وتصفى. ضع المعكرونة على طبق أو وعاء تقديم.
لتحضير التوابل، قطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
قشر الثوم وابشره جيداً.
قطع الفلفل الحار إلى نصفين ثم أزل البذور وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
اسلق الباك تشوي في قدر به ماء مغلي مملح لمدة 3-4 دقائق قبل أن تضعه في ماء مثلج لمدة دقيقة واحدة.
ضع البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار وفلفل سيتشوان والملح المتبقي على النودلز.
قم بتسخين زيت السمسم واسكب النودلز مع صلصة الصويا والخل. قلبه ثم أضف الباك تشوي.
قدمها على الفور.
نصيحة مهمة: هذا الطبق مثالي أيضًا كسلطة معكرونة باردة.
