يمكن الاحتفاظ بالنودلز المقرمشة في حاوية مُحكمة الإغلاق على درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 10 أيام.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت التجفيف | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 422 |
| دهون | 19.5g |
| المشبعة | 4.2g |
| بروتين | 31.8g |
| الكربوهيدرات | 27.5g |
| السكريات | 9.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُطهى النودلز في مياه مملّحة مغلية لمدة أقل بدقيقة من إرشادات العبوة لتجنّب تعجّن النودلز عند قليها، وتُصفّى في المصفاة وتُغسل بالمياه الباردة. بعد أن تُصفّى، تُمدّ على صينيّة خَبز أو ورقة خَبز مغلّفة بشكل متساوٍ وتُترك جانباً لتجّف لمدة 30 دقيقة. عندما تجّف، يُغطّس في دقيق الذرة.
تُحمّى قدر فيها زيت على حرارة 180 درجة مئوية، تُضاف حفنة من النودلز إلى الزيت وتُقلى على دفعات لمدة 2-3 دقائق تقريباً أو حتى تصبح ذهبيةَ اللون؛ ثمّ تُصفّى على مناشف ورقية وتوضع جانباً.
يتم خلط لحم البقر ودقيق الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير جيّداً للحصول على خليط متجانس.
يُسخّن زيت السمسم في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو ووك على نار متوسطة إلى مرتفعة، وتُضاف شرائح اللحم إلى المزيج وتُقلى لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون؛ ثم تُرفع عن النار وتُنقل إلى طبق ويوضع جانباً.
تُطحن حصوص الثوم والزنجبيل.
توضع الووك على النار، ويُضاف الفلفل الحار والكزبرة لإعداد ستير فراي ويُقلى المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح طرياً؛ من ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريباً. توضع شرائح اللحم في المقلاة مجدداً مع إضافة صلصة الكاري التايلاندي الحمراء لإعداد ستير فراي وصلصة الفاصولياء السوداء والخلّ والمياه والعسل؛ وتُترك لتغلي ومن ثمّ تُرفع عن النار.
يُقسم المزيج بين أربعة أوعية مع النودلز المقرمشة والكزبرة الطازجة.
