انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 15 دقائق
وقت النقع 8 ساعات أو طوال الليل
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ Middle Eastern
النظام الغذائي غني بالبروتين
إرشادات التحضير وصفة متوسطة السهولة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 1206
دهون 50.9g
المشبعة 13g
بروتين 169.8g
الكربوهيدرات 8.2g
السكريات 5.3g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

المكونات

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

يُفرم البصل فرماً ناعماً ويتم وضعه في وعاء كبير مع الخلّ الأبيض (أو خلّ التفاح) وتُضاف ملعقة صغيرة من الملح. تُخلط حتى يذوب الملح.

2

تُضاف جوانح الدجاج ويُمزج الخليط جيداً. يُغطّى الوعاء بورق التغليف ويُبرّد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مع تقليب الجوانح من حين إلى آخر.

3

لتحضير صلصة السقي، يُمزج زيت الزيتون مع ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار والكمون والزعتر المجفف ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.

4

يتم إخراج الجوانح من النقيع، وتُجفّف بواسطة المناشف الورقية وتُضاف إلى صلصة السقي. يُحرّك المزيج حتى يصبح متجانساً، يُغطّى ويُبرّد لمدة ساعة على الأقل.

5

يتمّ تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخبز بورق الخبز أو ورق ألمنيوم. تُدهن صينية تبريد كبيرة بالزيت ويتم وضعها على ورقة الخَبز.

6

يتم إخراج الجوانح من صلصة السقي وتوضع من جانب الجلد على الصينية وتُشوى لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها عند نضوج جانب منها.

7

تُقدّم الجوانح الحارة مع الكمية المتبقية من رقائق الفلفل الحلبي على الجانب.