استمتعوا بأقراص الروشتي الرائعة التي تتميز بنكهة منعشة تعززها حلاوة حبات الرمان.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4-6 |
| مطبخ | الأوروبي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 201 |
| دهون | 10.6g |
| المشبعة | 5.7g |
| بروتين | 6.2g |
| الكربوهيدرات | 22.8g |
| السكريات | 8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُبرش الكرفس اللفتي والجزر الأبيض برشًا خشنًا، ثم تضاف رشة ملح وتقلّب المكونات معًا وتنقل إلى مصفاة موضوعة فوق قدر للتخلّص من الرطوبة الزائدة، وتترك جانباً لحوالي 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، تحمّص بذور الكمون وحبة البركة دون زيت في مقلاة إلى أن تفوح رائحتها، لحوالي دقيقتين.
يوضع مزيج الكرفس اللفتي والجزر الأبيض في منشفة مطبخ وتعصر للتخلص من أي رطوبة زائدة، ثم يوضع المزيج في وعاء كبير. يقطّع البصل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح رقيقة، ويُضاف إلى الكرفس اللفتي والجزر الأبيض مع الخل، والبيض، والدقيق، وبذور حبة البركة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح للحصول على خليط الروشتي.
تُسخّن ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يًقلى الروشتي على شكل أقراص على دفعات لمدة 4-5 دقائق تقريبًا لكل جهة حتى تتحمّر وتنضج بالكامل. تُحفظ كل دفعة ساخنة بينما يتم قلي أقراص الروشتي المتبقية، مع إضافة المزيد من السمن إذا لزم الأمر.
لتقديم أقراص الروشتي، يضاف إليها اللبن والبقدونس وأوراق النعناع المقطّعة خشنًا وحبات الرمان الطازجة.
