| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 778 |
| دهون | 51.3g |
| المشبعة | 6.6g |
| بروتين | 26.2g |
| الكربوهيدرات | 59.8g |
| السكريات | 3.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
يُفرم الكراث فرماً ناعماً تُهرس حصوص الثوم.
تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة وتُقلّى كرات اللحم حتّى تصبح ذهبية اللون وتُترك جانباً.
تُخلط ملعقةٌ كبيرة من الزيت والكراث وحصّا ثوم في قدر متوسطة الحجم بمقبض صغير ثم يُقلّى الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح الكراث طرياً. يُسكب معجون الباساتا مع المياه وبيكربونات الصودا ثمّ تضاف أوراق الغار ويُحرّك مع المزيج. ويُترك ليغلي.
توضع طبقة متساوية من السباغيتي في طبقٍ للفرن مقاس 30 سنتم × 25 سنتم وتُرشّ ملعقة كبيرة من الزيت فوقها وتُمزج جيّداً. تُسكب صلصة الطماطم الساخنة فوق السباغيتي وتُخلط وتُحرّك بواسطة ملقط ثمّ توضع كرات اللحم فوق المزيج.
يُغطّى المزيج بورق ألمنيوم بإحكام حتى لا يتسرّب البخار ويُخبز لمدّة 30 دقيقة.
تُقطّع جبنة الموزاريلا إلى دوائر.
عندما يصبح قوام السباغيتي آل دنتي أي نصف مطهوٍ، تُزال ورقة الألمنيوم وتوضع جبنة الموزاريلا على الوجه. تُرفع حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية أي علامة 6 لفرن الغاز، وتُخبز لمدّة 10 دقائق من دون تغطيتها أو حتّى تذوب الجبنة وتصبح ذهبيّة اللون.
لتحضير البيستو، يوضع الكرنب و75 غ من الريحان مع حص الثوم والصنوبر (أو اللوز) بالإضافة إلى 100 مل من زيت الزيتون (حوالي 7 ملاعق كبيرة) في خلّاط حتى يُفرم فرماً خشناً ويصبح متجانساً.
يُقدّم السباغيتي مع القليل من البيستو والريحان الطازج والفلفل الأسود على الوجه.
