أعطينا هذه الحلوى الجنوبية الكلاسيكية لمسة فريدة، إذ أضفنا عليها نكهة مدخّنة خفيفة، حيث يضفي الدرّاق الناضج المشوي مع الروزماري على الكوبلر لمسة مدخّنة تكمّل مذاق الدراق الحلو
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 417 |
| دهون | 19.1g |
| المشبعة | 11.8g |
| بروتين | 4.1g |
| الكربوهيدرات | 58.3g |
| السكريات | 44.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز، والشواية على نارٍ متوسطة.
يقطّع الدرّاق إلى أنصاف ويوضع على الشواية مع الروزماري، ويُغلق الغطاء لتدخين الدرّاق لمدّة 5 دقائق تقريباً. بمجرد أن يصبح مدخّناً وتظهر عليه آثار الشوي قليلاً، يُرفع الدرّاق عن الشواية ويوَزّع في المقلاة الحديدية المحضّرة على أن يكون الطرف المقطوع من الأعلى. ثم يُرشّ فوقها سكّر موسكوفادو الداكن وملعقة صغيرة من القرفة، وتُترك جانباً.
لتحضير الطبقة المقرمشة، يوضع الدقيق وسكّر موسكوفادو الفاتح وخلاصة الفانيلا ومسحوق الخَبز وربع ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب والملح والزبدة، وتُخلط المكونات حتى تتشكّل عجينة صلبة لكن مفتّتة. تُفتّت العجينة فوق الدرّاق ثم توضع المقلاة على الشواية، وتُطهى لمدّة 30 دقيقة تقريباً أو حتّى تتحوّل إلى اللون البني الذهبي وتتشكّل فقاعات.
أخيراً، تُرشّ فوقها الزهور القابلة للأكل وتُقدّم مع مغارف من آيس كريم بنكهة الفانيلا.
