دع حاتم مطر أول صانع طعام عربي يقودك الى مشروع الباربكيو الرائع هو عبارة عن دجاجة كاملة مخلية محشوة بفطر البورتوبيلو مع الجبن المشوي حتى الذوبان
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 120 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 582 |
| دهون | 38.7g |
| المشبعة | 14.6g |
| بروتين | 19.1g |
| الكربوهيدرات | 7.2g |
| السكريات | 1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFأشعل الشواية الخاصة بك باستخدام مدخنة شواء عادية.
أثناء تسخين الشواية نظف الدجاج واشطفه (من الداخل والخارج). ثم جففه بمنشفة ورقية.
قشر كلا النوعين من البصل وقطعه إلى حلقات سميكة واتركه جانباً.
قم بتقسيم رأس الثوم إلى فصوص ثم قشرها واتركها جانباً.
إدهن المقلاة من الداخل بزيت الزيتون ثم ضع حلقات البصل والثوم في قاع المقلاة.
إفرك الدجاج من الداخل بالزبدة وخارجه بالمايونيز.
غطي الدجاج بالبقدونس المفروم خشناً ورش الباقي على البصل والثوم.
ضع الدجاج فوق حلقات البصل وفصوص الثوم.
سخن الشواية إلى 200-225 درجة مئوية. ضع مقلاة الحديد على الجانب الآخر من الحرارة وأضف الخشب الذي تريده فوق مصدر الحرارة.
ضع غطاء الشواية فوق فتحات الدجاج مباشرة لإجبار الدخان على المرور فوقه. سيبدأ الدجاج في إذابة الدهون وطهي حلقات البصل تحته.
بعد ساعة واحدة، أضف الخل لإذابة المقلاة وقلب البصل المكرمل والثوم جيداً.
بمجرد وصول الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 73 درجة مئوية، أخرجه من الشواية واتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم افرمه بالشوكة.
غطى فطر البورتوبيللو بصوص الدجاج ودهون المقلاة ثم احشها بالدجاج.
غطه بالجبن المبشور واتركه ليذوب ثم غطه بالبصل المكرمل والثوم.
تبل بالملح والفلفل وقدمه ساخناً.
