| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | الإيطالي |
| Special Occasion | Christmas |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 789 |
| دهون | 45.6g |
| المشبعة | 19.4g |
| بروتين | 10.4g |
| الكربوهيدرات | 90.8g |
| السكريات | 7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخَبز بورق الخَبز.
توضع البطاطا الصغيرة في قدر كبيرة، وتُغطّى بالمياه وتُضاف رشّة كبيرة من الملح. بعدها توضع القدر على النار لتغلي، ثم تُخفّف النار، وتُطهى البطاطا حتى تصبح طرية لمدّة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً، ثم تُصفّى البطاطا وتُترك لتبرُد قليلاً.
عندما تبرد البطاطا بما فيه الكفاية، توضع في صينية الخَبز، ثم يتم الضغط قليلاً على كل حبّة باستخدام قاعدة كأس زجاجي أو أداة هرس البطاطا لتأخذ شكلاً مسطحاً. يُرشّ بعدها زيت الزيتون على البطاطا المهروسة وتُتبّل بالملح والفلفل، وتُشوى في الفرن لمدّة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تُصبح أطرافها ذهبية اللون ومقرمشة.
في هذه الأثناء، تُحضّر صلصة الزبدة والكبر والزيتون الأخضر. يُهرس الثوم ويُفرم الكبر والزيتون فرماً خشناً، وتُفرم الأعشاب، ويُبرش الليمون ويُعصر. ثم تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة بمقبض صغير على نارٍ خفيفة، ويُضاف الثوم المهروس وبرش الليمون والكبر والزيتون الأخضر والأعشاب. وتُطهى لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تفوح رائحة الثوم وتمتزج النكهات جيّداً. تُعدّل التتبيلة ويُضاف المزيد من عصير الليمون، ثمّ تُرفع القدر عن النار.
عندما تصبح البطاطا مطهوة، تُنقل إلى طبق تقديم، ويُسكب فوقها مزيج الزبدة الساخن المُنكّه، مع التأكّد من توزيع الكبر والزيتون بشكلٍ متساوٍ.
يُرش القليل من الأوريغانو الطازج، وتُقدّم مع كمية إضافية من الكبر.
