توضع طبقة إضافية من الفوندان الأبيض وتُستخدم أداة تقطيع الكوكيز على شكل أحرف لتقطيع أحرف "سانتا باي باي" باللغة الإنجليزية وتزيين الكيك بها. تُدهن الأحرف باللون الذهبي وتوضع على الكيك
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 60 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 8-10 |
| مطبخ | الأمريكي |
| Special Occasion | Christmas |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1487 |
| دهون | 86.6g |
| المشبعة | 50.5g |
| بروتين | 12.2g |
| الكربوهيدرات | 171.6g |
| السكريات | 125g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية، أي علامة 2 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخبز بمقاس 24 سنتم × 33 سنتم بورق الخَبز.
توضع الزبدة، وملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا، والسكّر، والبيض، والدقيق، ومسحوق الخَبز، وبيكربونات الصودا والحليب في وعاء الخلّاط الكهربائي المزوّد بأداة خفق وتُخلط المكوّنات ببطء حتى تصبح مزيجاً متماسكاً. تتم زيادة سرعة الخفق إلى درجة أعلى ويُخفق المزيج حتى يصبح سلساً. بعد ذلك، تُضاف رقائق الشوكولاتة إلى المزيج ويُسكب في صينية خَبز. يُخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو إلى حين يتم إدخال أداة للتأكّد من استواء الكيك في وسطه وتخرج نظيفة. يُترك الكيك في الصينية ليبرد لمدّة 15 دقيقة ثمّ يُنقل إلى صينية تبريد ليبرد بالكامل.
يُرفع الكيك من صينية الخَبز بعد أن يبرد ويُقطّع بالنصف بشكل أفقي باستخدام سكين حادة مسنّنة للحصول على طبقتَين مستطيلتَين ثمّ تُترك جانباً.
لتحضير كريمة الزبدة، تُخفق الزبدة في الخلّاط المزوّد بأداة خفق حتى يصبح لونها أبيض وقوامها طرياً. يُضاف إليها السكّر الأبيض البودرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ويُخفق المزيج لمدّة 5 دقائق حتى يصبح لونه أبيض تقريباً ويذوب السكّر الأبيض البودرة بالكامل (يُضاف القليل من الحليب إذا لزم الأمر). يُقسم المزيج إلى حصّتين في وعاءين بحجم متوسّط. تُطحن الكوكيز ليصبح قوامها خشناً وتُخفق مع نصف كمّية كريمة الزبدة وتلوّن الكميّة المتبقية من كريمة الزبدة بملوّن الطعام الأحمر.
توضع طبقة واحدة من الكيك على طبق تقديم. توزّع الكوكيز وكريمة الزبدة بالتساوي على وجه طبقة الكيك الأولى ثمّ توضع الطبقة الثانية فوقها ويتم الضغط عليها باتّجاه الأسفل ويُترك الكيك ليبرد لمدّة 15 إلى 30 دقيقة. توضع طبقة من الكوكيز المطحونة باستخدام ملوق ويوضع فوقها طبقة من كريمة الزبدة باللون الأحمر على الكيك وجوانبه. ويُترك ليبرد لمدّة 15 إلى 30 دقيقة. توضع طبقة سكّرية على وجه الكيك وتُدهن جوانبه بالكمية المتبقية من كريمة الزبدة باللون الأحمر. تُزال الكمّية الزائدة من كريمة الزبدة من طرف الكيك العلوي عبر تمرير الملوق على سطح الكيك. أخيراً، يوضع الكيك في البراد لمدّة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُستخدم الفوندان الأسود لتشكيل حزام بقياس 5 سنتم × 24 سنتم، ويوضع الفوندان الأبيض في وسط الفوندان الأسود لتشكيل مربّع بحجم 5 سنتم × 5 سنتم على شكل قفل الحزام ثمّ يُدهن القفل باللون الذهبي باستخدام فرشاة صغيرة.
عندما يُصبح الكيك جاهزاً للتقديم يوضع الحزام المصنوع من الفوندان على وجه الكيك.
